フコイダンは体内での吸収を考えて選ぼう

海藻類はビタミンやミネラルが豊富に含まれており、食物繊維は乾燥や加熱調理による影響をあまり受けないので、腸内環境を整えるために海藻を取り入れている方も少なくないでしょう。

特に日本ではおやつやおつまみにも海藻が用いられており、昆布やわかめは定番の食材となっていますが、その中には注目すべき成分も含まれています。

昆布やわかめは褐藻類に分類されますが、この褐藻類にはフコイダンと呼ばれる多糖類が含まれています。

これはフコースと呼ばれる多糖類が結合した食物繊維の一種で、細胞間の情報伝達や抗原抗体反応に重要な働きをする糖鎖の一種です。

この糖鎖はホルモン分泌に関わる糖タンパクや、人体のエネルギー供給に関わる糖脂質に欠かせない物質でもあります。

フコイダンは1970年代から研究が進められており、現在では抗酸化作用やアレルギー反応の抑制作用、異常を起こした細胞の自然な細胞死を誘導する機能への注目度が高く、健康の維持や体調の改善を目指す場合に利用されることが多いです。

しかし、食物繊維の一種なので吸収効率が悪く、食品における含有量も少ないことから単体で摂取するには吸収性の良いサプリや健康食品を利用することが望ましいです。

より効率的な摂取を考えるのであれば、フコイダンは小腸の絨毛の間にあるパイエル板という部分から吸収されることが判明しているので、胃酸をはじめとする消化液による影響を受けにくい製品がより良いといえます。